Como leer, entender y usar las EPDs en Ganadería

Como leer, entender y usar las diferencias esperadas de progenie (EPDs) en Ganadería

Traducido por Camilo Mejía Vejarano, MV.UN

Las EPDs pueden ser intimidantes y confusas para una persona novata en ganadería, hasta el punto en que abrumador decidir que nuevo toro usar para el hato. Pero una vez se hayan entendido lo que son las EPDs y cómo interpretarlas, estas se convierten en una herramienta altamente útil para determinar cómo elegir el próximo toro sobresaliente para utilizar sobre el hato.

Generalmente, la Diferencias Esperadas de Progenie o EPDs son números que predicen la calidad genética de los descendientes o progenie de un toro en particular, vaca o novilla. Es un método que ayuda al ganadero de ganado puro o comercial a determinar si un toro, vaca o novilla en particular es suficiente para producir los terneros deseados para mejorar la calidad genética en un hato de cría o para mejorar las calidades pensando en producción de carne. Como sea, esta herramienta es considerada como la parte más difícil en el proceso de mejoramiento genético porque involucra lectura, interpretación y entendimiento de varios números y abreviaturas que están presentes para un animal particular de nuestro interés. Así que puede dejar de preocuparse pues los siguientes esquemas le darán una guía para que sea menos intimidante y confuso la lectura e interpretación de las EPDs.

 

1. Tenga a la mano un catálogo de toros. (usualmente los catalogo de origen americano o de razas de carne)

Usted puede encontrar alguno en internet o contactando a alguna de las asociaciones de raza pura, para obtener una copia para poder realizar el ejercicio. Usualmente las EPDs son usadas por las asociaciones de raza que sean destinadas para producción de carne tales como Angus, Brahman, Charolaise o Simmental entre otras razas.

2. Seleccione un toro, vaca o novilla que “le llame la atención”

No importa que bovino escoja, puede ser el primero de la página o “el más bonito”. Lo que sí importa es que preste atención a la información contenida en los cuadros y datos dentro del catálogo para este específico toro y así seguir esta guía.

3. Empiece mirando las abreviaturas encontradas en los EPDs:

Hay dos tipos de abreviaturas encontradas en los EPDs; Las características de producción y los valores de confiabilidad o precisión. Los valores de confiabilidad o precisión se expresan como decimales o como porcentajes y están antecedidos del prefijo ACC. Las características de producción son los que se analizan más a fondo pues son los que se tienen en cuenta para la selección del toro o la vaca deseada. Algunas de las características más comunes, sus abreviaturas y significados (con énfasis en los datos para selección de toros) que son más comúnmente publicados en los EPD son los siguientes:

BW (Birth Weight): Peso al nacimiento de la progenie del toro al compararlo con el promedio de la raza. Según el país esta diferencia se expresará en libras o en kg. Esta característica puede tener valores negativos indicando que las crías del toro en cuestión pesan menos que el promedio de la raza lo cual puede considerarse como una característica deseable. Puede encontrarse también como PN.

WW (Weaning Weight): Peso al destete ajustado a 205 días excluyendo el efecto maternal (evaluado como leche), se expresa en libras o kg según se exprese en el catálogo. Puede encontrarse también como PD.

YW (Yearling Weight): Peso ajustado a 365 días excluyendo el efecto maternal, se expresa en libras o kg según se exprese en el catálogo. Puede encontrarse también como PA.

MM (Maternal milk): Una medida del rendimiento predestete, expresada en kilos o libras de ternero atribuidos a la habilidad materna de las hijas del toro en cuestión. (Note que usar el término “leche” es inexacto porque la característica mide todos los efectos maternales, de los cuales la leche es el más importante pero no el único.

CE (Calving Ease): La facilidad con la que se desarrolla el parto de los terneros hijos del toro. Esto es el porcentaje de partos no asistidos. Entre más alto el índice indica mayor facilidad de parto. Esta característica es determinada ampliamente por el peso del ternero al parto.

CED (Calving Ease Direct): Predice la facilidad de parto de un toro cuando este se usa sobre novillas. Se expresa como el porcentaje de partos no asistidos, con un valor más alto, mayor facilidad de parto en novillas.

CW (Carcass Weight): El peso de la canal expresado en libras o kilos según se indique.

Fat (Fat Thickness): Esta característica se refiere a la grasa dorsal medida sobre el ojo del lomo a nivel de la 12° o 13° costilla. Es usada para predecir la grasa total del cuerpo siendo el mayor factor para evaluar grado de acabado.

IMF (Intramuscular Fat): Esto refleja diferencias de grasa intramuscular ajustándose a los 365 días. Esta grasa intramuscular es medida a nivel de la 12° o 13° costilla usando ultrasonido.

MARB/Marb, MB (Marbling): Esto es una calificación ajustada a los 365 días de acuerdo a los grados de marmóreo determinados por la USDA (Departamento de Agricultura de los Estados Unidos). Este es el principal factor que afecto los grados de calidad según la USDA.

M&G, TM, MWW (Milk and Growth/Maternal Milk and Growth, Total Maternal, Maternal Weaning Weight): Esta es una medida que expresa la habilidad del toro de transmitir producción de leche y tasa de crecimiento a través de sus hijas. Predice las ganancias totales (maternas y directas) que se mostraran en las descendencias de sus hijas.

REA, RE (Ribeye Area): Área del ojo del lomo. Área medida en pulgadas o centímetros cuadrados medidas a nivel de la 12° o 13° costilla. Ajustado a los 365 días. Esto es un buen predictor de la cantidad total de musculo en la carcasa y altamente relacionada al peso de la carcasa.

SC, SCR (Scrotal Circumference): Este es un predictor del tejido productor de semen (parénquima testicular) medido en centímetros. La circunferencia escrotal está altamente relacionada a la edad de la pubertad en la progenie de machos y hembras.

4. Analice los números y las abreviaturas mencionadas anteriormente:
Dependiendo de las características en sí, siempre va a haber algún tipo de preocupación si los números van a los extremos o si se separan significativamente de los valores promedio para la raza. Seria por ejemplo preocupante por ejemplo un toro con un EPD de peso al nacimiento (BW) muy alto o uno con una EPD de circunferencia escrotal (SC) muy baja.

• Recuerda que hay datos que te indican los valores de EPD y otros que te indican la confiabilidad o precisión.
• La mayoría de los números no están más arriba de 100 o debajo de -10 y el rango de confiabilidad va de 0.0 a 1.0 o bien expresado porcentualmente de 0 a 100%.
• La confiabilidad se publica para indicarle al productor el riesgo de usar un toro específico en un programa de cría. Es un reflejo de la cantidad y distribución de la progenie de un toro indicando también la información contenida en el pedigrí. Estos valores nos indicación sobre como estimar lo más cercano a la realidad el verdadero valor genético de un animal. Es extremadamente útil para valorar la credibilidad o confiabilidad del EPD.
• Entre más alta la confiabilidad, hay menos riesgo de que una EPD cambie conforme ingresen más datos a la base de datos. Entendiendo esto, los toros de bajas confiabilidades deberían usarse en un limitado número de hembras y los toros con altas confiabilidades pueden usarse cada vez que sea necesario.

5. Conozca y familiarícese con los promedios actuales para la raza de su interés.

Todos los EPD se reportan relativos a una población base, haciendo que cada población sea diferente para cada raza anualmente. La mayoría de las bases se obtienen forzando a las EPD iniciar desde 0 para un año en cuestión. Así, las EPDs reportadas a animales nacidos en el presente año son relativas al promedio del mérito genético de los animales nacidos en el año base.

 

6. Ponga en contexto los valores de EPD dentro de lo que quiere adquirir:

La mayoría de los toros nuevos en los catálogos tienen algún tipo de EPD en su información. Así que necesitaras estudiar estos valores y sus confiabilidades y basas tu decisión para seleccionar el toro adecuado para tu hato.

No seleccione cualquier toro. Necesitará primero analizar su hato y definir que debilidades tiene. Cualquiera que sea la debilidad de su hato deberá buscar mejorarla con las fortalezas de un nuevo toro. En cualquiera de los extremos, un toro es seleccionado para mejorar las hembras de reemplazo o para maximizar las tazas de crecimiento del terneraje que se piensa vender. Desafortunadamente no es posible hacer las dos cosas, en otras palabras no puede hacer un pastel y comerlo también!!

Lo mismo aplica para la adquisición de nuevas vacas o novillas. Usted necesita seleccionar hembras que potencialmente mejoren el hato aun no sean tan buenas como los toros seleccionados.

TIPS

• Las EPDs nunca deberían ser comparadas a las EPDs anteriores, esto porque los valores cambian entre los análisis.
• EPDs cambian a lo largo del tiempo entre las distintas razas debido a que cada asociación o aglomeración de productores enfatizan en determinadas características para poder mejorar sus cualidades y trabajar más en mejorar las debilidades inherentes a cada raza.
• Siempre recuerde que la diferencia de EPDs entre dos animales (casi siempre toros) es una estimación de la diferencia en el rendimiento de su progenie, desarrollada sobre vacas de similar valor genético y su progenie fue objeto de condiciones medio ambientales similares. Sin excepciones.
• Las EPDs nunca pueden compararse entre dos razas. En otras palabras usted nunca debería comparar las EPDs de un Limousin a las de un Charolaise porque se confundirá ya que los valores promedios entre cada razas siempre son distintos.
• Sepa en qué estado se encuentra su hato en relación a las metas que aspira conseguir entendiendo que su hato debe continuar siendo tan eficiente como sea posible en el medio ambiente de su hacienda.
• Identifique y acostúmbrese a llevar records productivos de sus animales y de su hato para poder identificar las fortalezas y debilidades con el fin de mejorarlas.
• Identifique en que eslabón de la cadena desea comercializar su producto.
  Diferentes mercados determinan diferentes objetivos de producción y de selección de toros.
  Por ejemplo, los vendedores de terneros destetos deberían usar toros diferentes a los toros usados por productores que venden animales de levante o del que los que usa el que vende machos gordos para sacrificio.
• Siempre haga una selección de toros por varias características en su hato. En otras palabras cuando vaya a seleccionar un toro, no seleccione un solo toro por una sola característica ya que esto puede afectar negativamente las otras características de su hato. Usted debe estar seguro de que está seleccionando por más de una característica (ideal más de dos) cuando busca mejorar su hato.
• Identifique las razas y animales de estas razas que llevaran al hato por la dirección adecuada para mejorar la producción desarrollándose en su medio ambiente.
• Asegúrese que las EPDs están siendo usadas para lo que usted las eligió. Esto significa que usted debería comparar EPDs dentro de un mismo catalogo entendiendo que las EPDs son estimados y son dinámicas sujetas de cambios a lo largo del tiempo evitando animales con valores excesivamente altos o bajos para las características que busca mejorar.

PRECAUCIONES

• Nunca compare las EPDs de un reproductor de una raza con las de un reproductor de otra raza.
• Nunca compare las EPDs entre dos catálogos generados en distintas épocas.
• Las EPDs son una herramienta para ayudar al productor a alcanzar las metas que el definió y solo para eso.
• No deben tomarse como reglas estrictas de selección de toros o vacas, debido al hecho que no son más que números que están sujetos a cambios conforme ingresa información en las bases de datos de la progenie de un toro o de una vaca.
• Use su conocimiento y sentido común para correlacionar los datos de las EPDs con las características físicas de los reproductores ubicando un determinado toro como un posible reproductor para su hato.

Tomado de http://www.wikihow.com/Read,-Understand,-and-Use-Expected-Progeny-Differences-%28EPDs%29-in-Cattle

Para mas informacion tecnica relacionada vaya a http://www1.extension.umn.edu/agriculture/beef/components/homestudy/mlesson3.pdf